sábado, 11 de diciembre de 2010

TALLER INTEGRAL DE ENFERMEDAD CELIACA EN NEUQUEN




















Entre los disertantes, tuvimos el placer de recibir a la Dra Mabel Mora, gastroenteróloga, la Dra. Silvana Maglio, anatomopatóloga y el Dr. Nestor Litwin, Bioquímico.Tres especialistas en Enfermedad Celíaca, que nos transmitieron sus conocimientos e intercambiaron sus ideas con el público presente de una manera muy didáctica y amena.

Participaron médicos pediatras,anatomopatólogos, bioquímicos , nutricionistas, enfermeros y otros agentes de la salud.



















Durante la jornada matutina del día 9, se contó la experiencia en Neuquén , casuistica y primer año de participación en el Programa. Luego la Dra Mora, nos mostró el trabajo multicéntrico realizado en el año 2009:"
Prevalencia de Enfermedad celíaca en Población pediátrica argentina",y teoría sobre esta patología.Luego la expusieron la Dra. Maglio y el Dr. Litwin, sobre sus respectivas especialidades.
Por la tarde, se realizaron tres talleres prácticos, con cada especialidad. El de Anatomía patológica se realizó en el Laboratorio de Anatomía Patológica del Hospital Provincial Dr. Castro Rendón,y se evaluaron biopsias de diferente complejidad.





Finalmente el 10 se realizó un ateneo integrador con la participación de los tres expertos, y mostrando casos clínicos, de difícil resolución.

Esta oportunidad que nos brindó Nación de capacitación, nos permitió sembrar la semilla para desarrollar el Programa Provincial de Enfermedad celíaca, basando la estrategia en la sensibilización de todos los profesionales de la salud, y en todos los niveles, para la búsqueda de casos.

El obejtivo del Taller se cumplió, ahora nos toca seguir trabajando como equipo de salud y paso a paso cumplir objetivos-.
Gracias a los profesionales por su inmensa humildad y experiencia.

jueves, 18 de noviembre de 2010

TALLER INTEGRAL DE ENFERMEDAD CELIACA EN NEUQUEN


El 9 y 10 de Diciembre , se desarrollara en Neuquén una Capacitación Integral sobre Enfermedad Celíaca, destinadas a médicos generalistas, pediatras, bioquímicos, anatomopatologos, y a todo el personal de Salud. Este evento lo organiza el Programa Nacional de Detección y Control de EC, y a través de los referentes locales de este programa. Hace un año que el Hospital Regional Neuquén participa de este Programa, en el que Nación provee los reactivos necesarios para realizar al Serología para el diagnóstico de la EC ,enviando Kits de Antitransglutaminasa IgA por método de ELISA.
En esta oportunidad viajarán a dar la capacitación tres profesionales, expertos en esta temática,
la Dra. Mabel Mora, gastroenteróloga de Hospital de San Isidro;
Dr. Nestor Litwin, bioquímico Director del Área diagnóstico del Instituto de investigaciones médicas, Alfredo Lanari, y una anatomopatologa, la Dra. Silvana Maglio,también del Hospital de San Isidro. Se realizarán además de las tradicionales clases teóricas, talleres de práctica con agrupando a los profesionales según su actividad.
Se entregarán certificados y las jornadas son totalmente GRATUITAS.
Estamos muy contentos y agradecemos al Ministerio de Salud de la Nación por ofrecernos esta oportunidad a todos los profesionales de la Provincia de Neuquen, seguramente serán aprovechadas por todos.

Les dejo la información al respecto

TALLER INTEGRAL SOBRE ENFERMEDAD CELÍACA

Jueves 9 y Viernes 10 de Diciembre de 2010

DESTINADO A

MÉDICOS PEDIATRAS, CLÍNICOS, GENERALISTAS, NUTRICIONISTAS, ANATOMOPATÓLOGOS, BIOQUÍMICOS Y PROMOTORES DE SALUD

DE SISTEMAS PUBLICO Y PRIVADO DE LA PROVINCIA DE NEUQUEN

Jueves 9 de diciembre de 2010

8.30 hs: Acreditación

9 a 13 hs:

“Hacia un diagnóstico precoz de la Enfermedad Celίaca”

- Experiencia de la Provincia de Neuquén

- Presentación del Programa Nacional de Detección y Control de la Enfermedad Celiaca

- Epidemiología - Formas clínicas - Diagnostico serológico y anatomatopatologico - Tratamiento – Enfermedades asociadas. Disertante Dra. Mabel Mora. Especialista en gastroenterología pediátrica. Coordinadora de Gastroenterología del Hospital Materno Infantil de San Isidro- Bs. As.

14 – 17 hs

- Teoría y Práctica para bioquímicos. Consultas- Dr. Néstor Litwin. Director del Área Diagnostico Bioquímico del Instituto de Investigaciones Medicas “ Dr. Alfredo Lanari”

- Teoría y Práctica para anatomopatólogos. Dra. Silvana Maglio. Anatomopatóloga del Hospital Central de San Isidro.

- Práctica y consultas para pediatras, clínicos, promotores de salud. Dra. Mabel Mora.

Viernes 10 de diciembre de 2010

9 hs Ateneo integrador- presentación de 1 ó 2 casos clínicos con participación de los 3 expertos.

LUGAR:

SALON AZUL DE LA BIBLIOTECA CENTRAL DE LA UNCo. Ciudad de Neuquén.

INSCRIPCIÓN hasta el día 5 de Diciembre de 2010.

Es indispensable consignar Nombre completo, profesión y lugar de trabajo.-

CONTACTO e INSCRIPCION( GRATUITA):

gutauskas@hotmail.com

Lic. María Gabriela Gutauskas. Area de Nutrición.

Dirección General de Atención Primaria de la Salud. Subsecretaría de Salud de Neuquén.

viernes, 12 de noviembre de 2010

DEFINEN LOGO PARA ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

Un paso mas en el camino hacia una mejor calidad de vida para todos...


"Durante una reunión de trabajo realizada ayer en la sede de la cartera sanitaria nacional, la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) avanzó en la definición del logo que identificará a los alimentos libres de gluten –sin trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C)–, el cual será puesto a consideración de la comunidad en la página web del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), luego de cuyo proceso será aprobado e implementado en el mercado.

Yedlin y Moreno presidieron la reunión en la que se avanzó en la definición de la identificación de los productos libres de gluten.
El logo presentado por la cartera sanitaria nacional recogió las propuestas de las principales asociaciones de celíacos y sintetiza en un ícono reconocible la idea de que se trata de un alimento sin T.A.C.C. De esta manera, y una vez aprobado, el símbolo se constituirá en la identificación única y oficial para facilitar el reconocimiento de estos productos a los pacientes celíacos.

El encuentro fue encabezado por el Secretario de Políticas, Regulación e Institutos de la cartera sanitaria nacional, Gabriel Yedlin; el Secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y el director de Competitividad y Valor Agregado del ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nación, Pablo Morn, representantes de los tres organismos que integran la CONAL.

De la reunión participaron también funcionarios del SENASA y representantes de las direcciones de Bromatología de todas las provincias del país.

“En consenso con las áreas de Bromatología de todas las jurisdicciones, hemos definido un logo para identificar los alimentos libres de gluten”, indicó Yedlin, quien celebró además “el acompañamiento obtenido en el proceso abierto en la página de Internet del INAL –en su sección opinión pública– para establecer los valores de gluten que veníamos trabajando junto a los expertos”, señaló.

El funcionario dijo que durante el encuentro se debatió una propuesta para modificar el código alimentario respecto de lo establecido para quienes manipulan alimentos. “Pusimos a consideración una iniciativa tendiente a otorgar carnets de salubridad a los manipuladores de alimentos y la capacitación de este grupo. La idea es que no sólo se exija un examen médico, sino que también haya una capacitación en buenas prácticas en la manipulación de los alimentos”, expresó Yedlin.

La medida –que fue discutida en el plenario–, abarcaría a todo aquel que tenga contacto con los alimentos, el transporte, la venta, la comercialización y la distribución de alimentos."






sábado, 6 de noviembre de 2010

REGLAMENTACION CELIACA YA!!!!


Los invito a la convocatoria , para lograr la reglamentación de la Ley celíaca..
Cuantos mas seamos..mas sumamos....


domingo, 10 de octubre de 2010

DESAYUNOS PARA CELIACOS EN NEUQUEN


Nuevamente este año te ofrecemos el MEJOR DESAYUNO SIN GLUTEN, APTO PARA CELIACOS en Neuquén.

Completo, variadisimo y esta vez con productos frescos artesanales!! pasta frola, medialunas y palitos saborizados!!!!!
Además podes elegir una bandeja pintada a mano artesanal BELLISIMAAAA!!!!Mirá todo lo que se lleva tu MAMÁ
Bandeja de mimbre, lisa o pintada a MANO, taza, vaso, cuchara, untad
or, servilleta e individual de tela, alfajor de membrillo, de mousse de chocolate y de dulce de leche, alfajor de maizena, pasta frola CASERITA, medialunas caseritas y palito saborizados!!, pan, galletitas dulces y saladas, barra de cereal Nature Crops, cafe, tes variados, azucar, edulcorante, leche en polvo y jugo frutal!!!!!!
AHHHH..Y....Envuelto con papel celofán y moño!!!!!!


QUE MAS PODES PEDIR.....
LLAMANOS AL 4330120
o escribinos a celiquen@gmail.com

CELIQUEN
Alimentos para celíacos
Las Campanillas 747.
Bº Alta Barda

martes, 5 de octubre de 2010

DIAGNOSTICO DE ENFERMEDAD CELIACA MEDIANTE ANALISIS DE SANGRE?

En el último Simposio Latinoamericano de Enfermedad Celíaca que se desarrolló en la ciudad de Buenos Aires, en Noviembre de 2009 ,comenzó a mencionarse la posibilidad de evitar la biopsia de intestino delgado (BID) como método definitvo para el diagnóstico de EC, usando la serología como alternativa.

En la actualidad, los métodos serológicos han adquirido una sensibilidad y especificidad muy elevada, cercana al 100 %. Por este motivo la combinación de un par serológico de anticuerpos parecería ser hoy una nueva opción para evitar métodos invasivos como la BID.De todos modos, cabe mencionar que hasta la fecha sigue siendo la BID el único método gold standard para saber si una persona padece enfermedad celíaca , pero estos estudios seguramente sirvan de apertura a nuevos caminos en el diagnóstico de la Enfermedad celíaca.


Un estudio, en el que participaron en forma voluntaria casi 700 pacientes de dos hospitales de la Argentina, abre el camino para el desarrollo de diagnósticos no invasivos para la enfermedad celíaca. Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista World Journal of Gastroenteroly


"Hasta ahora el diagnóstico de la enfermedad celíaca requiere de métodos invasivos. Sin embargo, una investigación realizada por especialistas argentinos sugiere que en el corto plazo el diagnóstico de esta enfermedad podría realizarse mediante un análisis de sangre.El trabajo en cuestión publicado en la revista científica World Journal of Gastroenteroly, describe un método diagnóstico de alta eficacia que se basa en análisis específicos de sangre. Los resultados surgen a partir de una investigación en la que participaron en forma voluntaria 679 pacientes del Hospital de Gastroenterología «Dr. Carlos Bonorino Udaondo» de la ciudad autónoma de Buenos Aires y del Hospital San Martín de La Plata.“El patrón de oro que se utiliza en el diagnóstico de enfermedad celíaca continúa siendo la biopsia duodenal y la determinación de anticuerpos que constituyen el paso confirmatorio de que la lesión intestinal es dependiente del consumo de gluten, un tipo de proteína, presente en algunos alimentos, que genera una respuesta del sistema inmune -mediada por los linfocitos T- que como consecuencia afecta a la mucosa del intestino delgado alterando la capacidad de digestión y absorción de ese mismo órgano”, explicó a la Agencia CyTA el autor principal del estudio, el Doctor Julio Bai, jefe del Departamento de Medicina del de Gastroenterología «Dr. Carlos Bonorino Udaondo». Y continuó:”La biopsia es invasiva, requiere anestesia y por múltiples razones se producen dificultades diagnósticas frecuentes. La serología, es decir la realización de pruebas de sangre que identifican determinados anticuerpos, sería una vía más específica, más económica y no invasiva.”Con el propósito de buscar alternativas diagnósticas no invasivas de esa patología, el Doctor Bai y un equipo de colegas demostraron que la combinación de dos análisis de anticuerpos sanguíneos es altamente predictivo de la enfermedad cuando ambas pruebas son positivas. “El estudio determinó que se podría evitar la biopsia con seguridad en más del 92 por ciento de los casos a explorar en cualquier contexto clínico”, subrayó el Doctor Bai que también se desempeña como investigador principal del Consejo de Investigación en Salud del GCABA y profesor titular de la Cátedra de Gastroenterología de la Universidad del Salvador.A fin de verificar la eficacia del método de diagnóstico no invasivo, los investigadores compararon los resultados de los estudios de sangre con los obtenidos mediante el empleo de la biopsia intestinal.Según explicó el experto, “los análisis de sangre empleados en el estudio consisten en la detección de anticuerpos circulantes que son específicos de la enfermedad y que están presentes en los pacientes con enfermedad activa”. El estudio también determinó la extraordinaria utilidad de un nuevo desarrollo de ensayos de laboratorio que investiga simultáneamente cuatro diferentes anticuerpos. “Esta prueba resultó ser la más sensible para detectar la enfermedad. Nuestra investigación constituye una base para que futuros trabajos intenten corroborar estos hallazgos y, de esa manera, permitir hacer más accesible el diagnóstico de la enfermedad celíaca.”


Fuente: http://www.diarioc.com.ar/salud/Podrian_diagnosticar_la_enfermedad_celiaca_mediante_un_analisis_de_san/144261
trabajo_sugai_anticuerpos[1]

miércoles, 15 de septiembre de 2010

PRIMER SALON DE ALIMENTOS NEUQUINOS


Esta vez, les cuento que se desarrollará Neuquén el PRIMER SALON DE ALIMENTOS NEUQUINOS, junto a la 4º Edición de Vinos de la Patagonia. Estamos muy contentos, porque CELIQUEN, fue invitado a participar y tendremos allí nuestro stand. Quienes quieran conocernos, ver los productos y degustar algunas cositas ricas, los invitamos!!!!. Aca les dejo más información sobre el evento

"Expondrán 50 productores de alimentos y 12 bodegas. Ya comenzó la venta de entradas. Esperan a más de 10 mil visitantes. Será la 3ª edición del salón Vinos de la Patagonia y la 1ª del salón Alimentos Neuquinos.

Autoridades provinciales recordaron este martes al mediodía, durante una rueda de prensa en la sede de la Corporación para el Desarrollo Integral de Neuquén (Cordineu), que el 16 de setiembre próximo comienza una muestra de alimentos y vinos regionales en el Espacio Duam, ubicado en el acceso al aeropuerto de Neuquén capital.

Informaron que expondrán 50 productores de alimentos y 12 bodegas. También que esperan a más de 10 mil visitantes durante los tres días que dura la exhibición. El cierre está previsto para el sábado 18 de setiembre a la noche. Participaron de la conferencia el ministro de Desarrollo Territorial, Leandro Bertoya; la subsecretaria de Turismo, Alicia Lonac; el gerente del Centro de la Pequeña y Mediana Empresa y Agencia de Desarrollo Económico del Neuquén (Centro Pyme-Adeneu), Facundo López Raggi; y el secretario de la Cámara de Bodegas Exportadoras de la Patagonia Argentina, Roberto Schroeder.

Bertoya informó que el propósito de las dos muestras “es confluir en un mismo espacio a todos los productores de Neuquén que trabajan la materia prima de nuestro territorio y que la transforman en alimento de excelente calidad y variado”. Destacó que, de ese modo, la exposición “complementará las posibilidades gastronómicas que tenemos en Neuquén”.

También aseguró que la exposición “no es una actividad aislada, sino que venimos construyendo esta política pública desde que asumimos la gestión”. Agregó que esta idea parte de “todas las condiciones que tiene la provincia y del recurso humano, para articular en conjunto acciones que vayan construyendo cada uno de los productores de Neuquén para ofrecer al país una oferta gastronómica de excelente variedad y calidad”.

Por su parte, Lonac comentó que el gobierno de la provincia “está trabajando de manera planificada a lo largo del tiempo para apoyar a los productores locales en la elaboración y comercialización de sus productos”. Sostuvo que “es por este motivo que surgió el Programa Provincial de Alimentos Neuquinos, que incluye asistencia con capacitaciones para lograr productos de excelente calidad y que, desde el punto de vista turístico, es muy positivo para promocionar y sumar a nuestras ofertas, la gastronómica”.

Por su parte, Schroeder remarcó que, “en los últimos 8 años, el consumo de vinos de la región ha tenido un crecimiento importante de un 10 a un 40 por ciento”.

También estuvieron presentes en la conferencia el gerente del programa Proda, Ariel Zabert; el gerente de la empresa estatal Neuquentur, Hernán Santarelli; el director provincial de Cooperación Técnica y Financiamiento Productivo, Marcelo Soria; y el director de la Bodega Fin del Mundo, Julio Viola; entre otros.

Novedades en la edición 2010 de la muestra

En años anteriores, se realizó la misma exposición en el espacio Duam, pero sólo para mostrar los vinos que se producen en la zona. Este año, en cambio, junto con la tercera edición del salón “Vinos de la Patagonia Argentina”, se desarrollará la primera edición del salón “Alimentos Neuquinos”.

Otra novedad de la muestra de este año es que el público podrá disfrutar de cursos sobre vinos a cargo del enólogo José Luis Blasquez, organizados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Las charlas se dictarán el 17 y 18 de septiembre, de 19 a 21.30, dentro del mismo edificio donde se desarrollará la exposición.

La inauguración conjunta de las muestras será este jueves 16 de septiembre, a las 19.30, para un grupo de asistentes con invitación previa. El público en general podrá ingresar a partir de las 21.

El viernes 17, la exposición se habilitará a las 18, y el sábado 18, se podrá ingresar a partir de las 16. En las tres jornadas, el horario de cierre será la medianoche.

Los organizadores indicaron que esperan una concurrencia de más de 10 mil visitantes, conformada por familias, empresarios del sector alimenticio, y representantes de la prensa local y nacional. La entrada general para disfrutar de ambas exposiciones es de 35 pesos e incluye un catálogo con información y una copa de degustación.

Las entradas ya se venden en tres locales de Neuquén capital: el edificio del Centro PyME- ADENEU, sito en Buenos Aires 35; la sede de la Cámara de Bodegas Exportadoras de la Patagonia Argentina, ubicada en Diagonal 9 de julio 67; y la oficina del diario La Mañana de Neuquén situada en la esquina de Avenida Argentina y Ministro González. Además, las entradas están disponibles en la sede de la bodega Canale, en la ciudad de General Roca.

Acerca del 1º salón Alimentos Neuquinos y 3º salón Vinos de la Patagonia

Durante tres días, el público encontrará en la exposición una gran variedad de productos para deleitarse y varios entretenimientos para toda la familia. Además, se podrá asistir libremente a clases gratuitas de cocina, con cupos limitados, dictadas por cocineros locales, junto con el chef internacional Martiniano Molina. También habrá cursos de vinos organizados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

El objetivo de esta actividad es difundir los alimentos producidos en Neuquén y los vinos de las bodegas de la Patagonia. Por un lado, se busca fomentar su consumo y lograr un acercamiento entre productores y consumidores. Y, por otro lado, se intenta promover el turismo productivo en la región.

El Centro Pyme-Adeneu y la firma NeuquénTur (ambos dependientes del ministerio de Desarrollo Territorial) organizaron el salón Alimentos Neuquinos, mientras que el salón de vinos está a cargo de la Cámara Bodegas Exportadoras de la Patagonia Argentina y la empresa Highlight Boutique.

Las dos muestras cuentan con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI), el Banco Provincia del Neuquén y empresas privadas de la región.



Fuente: http://neuqueninforma.com/2010/09/14/el-jueves-comienza-una-muestra-de-alimentos-y-vinos-regionales-en-el-duam/

jueves, 2 de septiembre de 2010

EXPOACELA 2010


Los días 11 y 12 de septiembre próximos, la organización Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) realiza la EXPOACELA en el Parque Irigoyen, ubicado en 25 de Mayo y Av. Gral. Paz (San Martín Bs.As.), en el horario de 10 a 20hs, con entrada libre y gratuita.

EXPOACELA es la primera y única exposición en el mundo de Alimentos Sin Gluten, en la que participan más de 20 empresas con sus productos -que se exhibirán en 56 stands-, las distintas filiales del interior del país, y las asociaciones de los países limítrofes.En Argentina hay más de 20 empresas que fabrican los alimentos especiales para celíacos.

En la Argentina hay alrededor de 400 mil celíacos, pero sólo 25 mil lo saben. Por cada celíaco diagnosticado, ocho no lo están. Se trata de una enfermedad genética, autoinmune y no contagiosa, y suele haber más de un caso en la familia.

"En el país existen las mismas dificultades que en cualquier parte mundo para el tratamiento de pacientes con enfermedad celíaca, sobre todo por el acceso a los alimentos especiales que necesitan, que son más caros que los comunes", explicó a el doctor Julio Cesar Bai, especialista en la enfermedad y jefe del Departamento de Medicina del Hospital de Gastroenterología Carlos B. Udaondo.

De todas maneras, el especialista destacó que el diagnóstico ha crecido notablemente en los últimos años y que "cada cuatro o cinco años se duplica la cantidad de enfermos que se conocen". Este es, en efecto, un gran avance para la lucha contra la celiaquía, ya que uno de los
enfermos que se conocen". Este es, en efecto, un gran avance para la lucha contra la celiaquía, ya que uno de los problemas que aún persisten es la dificultad de su identificación. "Es una enfermedad ampliamente subdiagnosticada. Conocemos uno de cada 40 o 60 celíacos que hay. Y esto es, fundamentalmente, porque no hay educación suficiente en los estamentos médicos para diagnosticarla. Es una problemática que acontece a nivel global", destaca Bai.

Sin embargo, el Dr. Bai recalca la importancia de la "explosión de personas que cada vez piden más realizarse estudios, para saber si están enfermos". Y esto, a su vez, fue logrado gracias a "la divulgación que hubo en los últimos años por parte de organizaciones como ACELA". Y agrega que "los enfermos tienen mucho interés en descartar si lo que padecen es o no la enfermedad celíaca, y esto obligó a los médicos a especializarse más en su diagnóstico." ún así, subraya Bai, también hay muchos casos de malos diagnósticos. Es decir, personas celíacas que no saben que lo padecen y personas con diagnóstico de la enfermedad que en realidad no lo padecen. "Esto es porque aún falta una buena divulgación de la enfermedad en todo el mundo", finalizó el médico especialista.

ACELA es una entidad sin fines de lucro formada por padres y pacientes celíacos, que unen sus esfuerzos para tratar de hacer sustentable la vida comunitaria del enfermo y la de su familia. Para ello, se realizan reuniones periódicas en todo el país, con el objetivo de difundir todos los aspectos de la enfermedad; se analizan alimentos y se publican mensualmente los autorizados; se presiona sobre el gobierno para el logro de leyes en beneficio de los celíacos, y se coordinan esfuerzos con las empresas alimenticias para lograr la identificación de los alimentos con el símbolo internacional de productos "Sin Gluten". Cuenta con más de 60 filiales fundadas en todo el país.
fuente:http://www.acela.org.ar/acela.swf

viernes, 27 de agosto de 2010

TALLER DE COCINA APTA EN EL JARDIN DE ALTA BARDA

Hoy quiero compartir con Uds., el taller de cocina apta para celíacos que se realizó en la sala de 4 años de Malena , del Jardin Escondido del Barrio Alta Barda de Neuquén.


Primero charlamos un rato con los chicos acerca de que era la ENFERMEDAD CELÍACA, usando unas láminas muy didácticas que hicimos junto a Male y contamos así contamos nuestra historia como un cuentito.


Despues les contamos a todos cuales eran los alimentos aptos, cuales prohibidos y en cuales teníamos que tener mucho cuidado y buscar el logo de alimentos sin tacc.!

Luego comenzamos con el taller de cocina de unas galletitas aptas super ricas, que Mauro cocinó demostrando una vez mas sus dotes de gran cocinero!!!! Amasamos las galles, las cortamos, les pusimos dulce de batata, y a otras salsa de dulce de leche..mmmmm..que ricooo
Todos los niños participaron muy activos!!, por supuesto que Male estaba excitadísima y super FELIZZZZZ!!!!!!!! Fue una experiencia enriquecedora para todos, las seños tambien nos preguntaron muchas cosas y se interesaron muchisimo por la problemática. Ahora estoy convencida que conociendo más del tema, Male se sentirá mucho mas cuidada por todos los que la rodean!!!! MUCHAS GRACIAS SEÑO ROCHI!!!! MUCHAS GRACIAS AL JARDIN POR INVITARNOS!!

martes, 17 de agosto de 2010

JORNADAS ENFERMEDAD CELIACA EN NEUQUEN 2010


Una vez más se desarrollarán en Neuquén las Jornadas de Enfermedad Celíaca en donde disertará en Dr. Cueto Rúa, gastroenterólogo de La Plata, con una vasta experincia en este tema. Las charlas son organizadas por ACEN, y se desarrollarán tanto para profesionales como para la comunidad.

“JORNADAS de Enfermedad CELIACA”

10 y 11 de septiembre

Dr Eduardo Cueto Rúa

Médico Gastroenterólogo Infantil del Hospital del Niños de La Plata “Sor Ludovica”

Visita a hospitales:

Dia 10 : Charla dirigida al Área Profesional.

Hospital Castro Rendón: 11 hs - Hospital H. Heller: 14:30 hs.

Diarrea Cronica - SMA y "La nueva Enfermedad Celiaca"

Dia 11: Consejo Deliberante dirigida a la Población de 10 a 13 hs.
Enfermedad Celíaca – Otras Causas de Diarrea Crónica -Enteroparasitosis- Celiaquía y Sociedad.

ORGANIZA: ACEN (Asociación de Celiacos Neuquén)

viernes, 6 de agosto de 2010

CONAL acuerda 10 ppm para ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

Un avance fundamental en el proceso de reglamentación de la Ley Celíaca, la Conal define a 10 mg de gluten por kilo de alimento , para los alimentos libres de gluten. Un valor inferior a los usados en otros países, que a mi entender nos otorga tranquilidad y seguridad en el consumo de los alimentos analizados. Gracias al trabajo del Grupo Promotor de la Ley Celíaca(GPLC).
FELICITACIONES por este gran logro...


" Los alimentos libres de gluten para celíacos recibieron hoy una nueva valoración por parte de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL).


El organismo aprobó valores de hasta 10 miligramos por kilo en la elaboración de productos sin T.A.C.C. (trigo, avena, cebada y centeno) incluidos en el Código Alimentario Argentino.
La decisión de la CONAL se enmarca en el proceso de reglamentación de la Ley de Celíacos N°26558, cuyos aspectos definitivos están en evaluación del Ministerio de Salud de la Nación.
"Es muy importante que el Estado avance en sus funciones de rectoría en temas en que todavía no lo había hecho, como es el caso de la enfermedad celíaca", dijo el secretario de Fiscalización, Regulación e Institutos del Ministerio de Salud, Gabriel Yedlin.
El funcionario aseveró, en un comunicado de prensa, que la definición del valor de 10 miligramos por kilo "es muy avanzada" porque "otros países usan el de 20 miligramos por kilo, que es menos seguro para los pacientes".
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que se caracteriza por la intolerancia al gluten, una proteína detectada en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Según la cartera sanitaria, al menos 500 mil argentinos padecen la afección, que es hereditaria, autoinmunitaria y debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada."

Fuente:

http://www.alimentosargentinos.gov.ar/programa_calidad/Marco_Regulatorio/test/inicio/actas/Acta_N87_Agosto_2010.pdf

http://www.elcomercioonline.com.ar/articulos/50035661-Establecen-una-nueva-valoracion-en-los-alimentos-para-Celiacos.html/

viernes, 23 de julio de 2010

PREMIO " VALE LA PENA ESTE BLOG"

Bueno...este post es porque hace unos días una amiga blogger Lety del blog www.malditogluten.blogspot.com , me ha incluido en los 10 premios que otorgó por " VALE LA PENA ESTE BLOG!!!!!
El blog de Leticia, Maldito Gluten, es un blog dedicado a la gente que padece la enfermedad celíaca o tienen tiene algun familiar cercano, y nos brinda a diario recetas, noticias y todo tipo de información al respecto. Porque su blog no nos permite sentirnos solos, nos acompaña día a día y estoy convencida que es esa su misión final.
Así que estoy realmente feliz, porque este mundo es nuevo para mi, apenas un año volcando en este espacio lo mejor desde mi corazón y de mis vivencias, para poder ayudar a otros..solo con ese objetivo... Y aquí estamos..orgullosos de crecer lentamente pero a paso firme.Y con este premio renovamos las ganas!!!!!!!
Ahora, lo que corresponde es linkear el sello del premio con el blog del que vino, y votar a mis diez premiados.
La verdad una tarea ardua....perdón a los que no rankeo, porque son muchos mas de diez!!!!
Aquí van!!!!

1.Uno y Todos , un sitio ideal para leer, reflexionar,un poco de todo... porque sus posts no tienen desperdicio!!!Gracias Marianela por estar siempre!!!!
2. Sonia Gluten Free: porque una mujer increible escribe estos post y lucha todos los días por los celíacos de todo el mundo..UNA MAESTRA para mi..
3.Crónicas Gluten Free porque a pesar de ser una principiante tambien en este medio, ha logrado con sus posts emocionarme hasta las lágrimas!!Suyai tiene una increible sensibilidad para transmitir!!!!
4.Recetas con amor para celíacos: porque los que sabemos de la celiaquía sabemos que Monica Cortizas y su blog, son la biblia de las recetas para celíacos!!!!!
5.Celiaca pero contenta, porque creo que es una pizca de optimismo a todos los que padecen la enfermedad celíaca..
6. Glu-Fri cosas varias libres de Gluten..Simonetta è spiritoso, divertente .. e la cucina come gli dèi!
7.El rincón de la brujilla: una seguidora de fierro!!!
8.Evelin Lara Blog: foto y diseño de una "grande", porque con sus creaciones puede dejarte los recuerdos mas preciados..no se lo pierdan.. visiten su "bloguito"..
9.Infocelíacos: Celíeacos Mexicanos porque Alicia siempre nos informa, nos mantiene actulizados..una amistad virtual que trasciende fronteras
10.Infoceliaquía La información sin gluten que todos necesitamos!!!


A TODOS MIS FELICITACIONES!!!!!!!!!!!!!!!

NUEVOS AVANCES CAMINO A UNA VACUNA PARA LA ENFERMEDAD CELIACA



Walter y Eliza Hall Instituto científicos han identificado los tres fragmentos de proteínas que componen el gluten - la principal proteína en el trigo, centeno y cebada - tóxico para las personas con enfermedad celíaca.
Su descubrimiento abre el camino para una nueva generación de diagnósticos, tratamientos, estrategias de prevención y análisis de alimentos para los australianos 200.000 con enfermedad celiaca.
Cuando las personas con enfermedad celíaca comen productos que contienen gluten respuesta inmune de su cuerpo está encendido y el revestimiento del intestino delgado se daña, lo cual limita su capacidad para absorber nutrientes. La enfermedad es actualmente tratada por desprenderse definitivamente el gluten de la dieta del paciente.
El Dr. Bob Anderson , jefe de la Sala Walter y Eliza celíaca Instituto de investigación de laboratorio de enfermedades, dijo que había sido 60 años puesto que el gluten se descubrió que la causa del medio ambiente de la enfermedad celíaca.
“En los años posteriores, el santo grial de investigación de la enfermedad celiaca ha sido identificar los componentes tóxicos del gluten péptido, y que es lo que hemos hecho", dijo el Dr. Anderson.

La investigación, realizada en colaboración con el Dr. Jason Tye-Din, el Dr. James Dromey, el Dr. Stuart Mannering, el Dr. Stewart Jessica y el Dr. Tim Beissbarth del instituto, así como profesor Jamie Rossjohn la Universidad de Monash y el Profesor Jim McCluskey en la Universidad de Melbourne, se publica en la edición de hoy de la Revista Internacional de Ciencias medicina de translación.
El estudio fue iniciado por el Profesor Anderson hace nueve años y ha involucrado a los investigadores en Australia y el Reino Unido, así como más de 200 pacientes con enfermedad celíaca.
Los pacientes, reclutados a través de la Sociedad de la celíaca de Victoria y la Clínica celíaca en el John Radcliffe Hospital, Reino Unido, comieron pan, panecillos de centeno o cebada cocida. Seis días después, se tomaron muestras sanguíneas para medir la fuerza de las respuestas de los pacientes inmunes a 2700 fragmentos de gluten diferentes. Las respuestas identificaron 90 fragmentos de causar algún grado de reacción inmune, pero tres fragmentos de gluten (péptidos) se revelaron como especialmente tóxicos.
“Estos tres componentes representan la mayor parte de la respuesta inmune al gluten que se observa en personas con enfermedad celíaca", dijo el Dr. Anderson.
Este conocimiento ya ha sido utilizado por la compañía de biotecnología con sede en Melbourne, Nexpep Pty Ltd, para desarrollar una "péptido basado en" la inmunoterapia que apunta a desensibilizar las personas con enfermedad celíaca a los efectos tóxicos del gluten. Fase 1 de pruebas de Nexpep de la terapia se completaron en junio y los resultados finales se esperan en los próximos meses.
La inmunoterapia obras de la exposición de las personas con enfermedad celíaca a pequeñas cantidades de los tres péptidos tóxicos y se basa en los mismos principios que la desensibilización de alergias.
El Dr. Anderson dijo que aunque la enfermedad celíaca puede ser manejada con una dieta libre de gluten, el cumplimiento de la dieta es a menudo un desafío y casi la mitad de la gente en la dieta todavía tienen daño residual a su intestino delgado.
"En consecuencia, la inmunoterapia y otros tres medicamentos se están desarrollando para ayudar a las personas con enfermedad celíaca".
La investigación fue apoyada por el Nacional de Salud y Consejo de Investigación Médica, del Reino Unido celíaca, el Fondo de Investigación celíaca, Nexpep Pty Ltd, BTG Internacional y el Gobierno de Victoria.


jueves, 8 de julio de 2010

REGLAMENTACION CELIACA YA!!!!!!



La ley celíaca fue promulgada en diciembre de 2009 yaún no ha sido reglamentada.
Reclamamos una pronta reglamentaciónbajo las siguientes pautas:
Diez Puntos para la mejor legislación a favor de los celíacos.
Apuntes para la reglamentación de la Ley 26588

1. El máximo contenido de gluten admisible en los productos “libres de gluten - sin T.A.C.C.” actualmente es de 10 mg/Kg (10 ppm) y como dice el Art. 3º de la Ley 26588 “…deberá disminuir paulatinamente…”

2. Todos los productos alimenticios industrializados que no contengan gluten deberán ser analizados y rotulados con la leyenda “libre de gluten - Sin T.A.C.C.”, en lugar bien visible, acompañada por al menos de uno de los dos símbolos de uso corriente en nuestro país.Aquellos productos alimenticios cuyo contenido de gluten supere los 10 mg/kg deberán llevar la leyenda “contiene gluten” en lugar bien visible.

3. El costo de los estudios de diagnóstico, tratamiento y seguimiento de la EC deberá ser cubierto de por vida, por los entes prestadores de servicios de salud. Los pacientes que no tengan cobertura de salud, la recibirán del Estado Nacional.

4. La celiaquía es una enfermedad crónica. Para el celíaco, la dieta libre de gluten es la única forma de estar sano. Una dieta equilibrada requiere de por lo menos un 20% de farináceos (panes, pastas, pizzas, galletitas, harinas, etc.). Los entes prestadores de servicios de salud deberán cubrir entre el 70% y el 100% del costo de dichos alimentos en virtud de la cronicidad de la celiaquía. Los pacientes que no tengan cobertura de salud, la recibirán del Estado Nacional.

5. El Estado Nacional llevará a cabo al menos una campaña anual de concientización y difusión pública. Se utilizarán, todos los medios audiovisuales, radio, TV, diarios, revistas y vía pública.

6.El Ministerio de Educación, en conjunto con el Ministerio de Salud, incorporará a la currícula educativa de todos los niveles, y en todas aquellas carreras vinculadas con la alimentación y los servicios (gastronomía, hotelería, turismo, etc), temas relacionados con la EC y su impacto social.

7.Se establecerá una jornada anual de actualización de conocimientos y capacitación en enfermedad celíaca para todos los profesionales de la salud.

8. El Estado Nacional financiará y promoverá líneas de investigación que conduzcan a:
a) Mejorar el nivel de conocimiento sobre las causas yconsecuencias de la EC.
b) Facilitar la detección temprana de la EC.
c) Desarrollar mejores, más simples y eficaces,métodos de diagnóstico de EC.
d) Desarrollar mejores, más sensibles y económicos,métodos de detección de gluten en los alimentos.
e) Desarrollar alimentos libres de gluten de alto valor nutricional, basados en nuevas harinas o mezclas de las mismas.

9. El Ministerio de salud deberá administrar y operativizar la verificación de las infracciones y las sanciones correspondientes según lo fija la ley.

10.A través del ANMAT, el Ministerio de Salud indicará a los laboratorios medicinales la necesidad de rotular convenientemente todos losmedicamentos de administración oral, en un todo de acuerdo con lo apuntado en el parágrafo 2.

miércoles, 30 de junio de 2010

SE SUSPENDE LA EXPOCELIACO 2010

Les transcribo el mail recibido, acerca de la postergación de la EXPOCELIACO 2010, que se iba a realizar en estas fechas:


""A la Comunidad Celíaca Debido a que recientemente se ha lanzado un nuevo evento celíaco muy cercano a la realización de ExpoCelíaco 2010 y, a los fines de evitar la saturación de ofertas producto de la superposición de fechas, hemos decidido postergar ExpoCelíaco 2010 hasta nuevo aviso.
En ese sentido, nuestra decisión priorizó el compromiso primordial de contribuir al bienestar del celíaco y promover una convivencia en armonía con otras entidades representantes de la comunidad celíaca toda.
Les agradecemos a las instituciones públicas y sociales, empresas, auspiciantes, sponsors, expositores y a la comunidad celíaca en general; el apoyo, la adhesión y el esfuerzo que pusieron y ponen día a día en lo que fue el objetivo de ExpoCelíaco 2010 : " DIFUNDIR, CONCIENTIZAR, EDUCAR Y FORMAR en diversos aspectos específicos de la Enfermedad Celíaca (EC)", un objetivo que sin lugar a dudas nos hermana a todos.
Desde ya nos ponemos a v/disposición por cualquier duda, consulta y/o comentario y aprovechamos para saludarlos muy atte. "

Susana L. Barroso Gold Star Eventos www.goldstareventos.comTeléfono: 4372-7426 expoceliaco@goldstareventos.com.ar

Fabiana Andrea MendezConstruyamos Salud www.construyamossalud.com.ar Teléfono: 4682-6010 direccion@construyamossalud.com.ar

jueves, 24 de junio de 2010

SE RETIRAN DEL MERCADO BARRAS DE CEREAL SEEDS BARS


Les dejo informacion sobre las novedades respecto a las barras de cereal SEGRAIN.

Espero la empresa se responsabilice de estos cambios y pronto tengamos buenas noticas con las barras nuevamente en el mercado...

¨SE RETIRAN DEL MERCADO LOTES DE BARRAS DE CEREAL MARCA “SEED BARS”
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) advierte a la población que deberá abstenerse de consumir los siguientes lotes de barras de cereal marca “Seed Bars”, elaboradas por la firma Segrain S.H.: Barra de cereales con yogur, sabor manzana, con semillas de amaranto y lino (0% grasas trans con Omega 9), libre de gluten, por 23g. Lotes 83 (con vto. 02/11/2010) y 03 (con vto. 19/12/2010).
Barra de cereales con baño de yogur, sabor limón y mandarina “frutas cítricas” con semillas de amaranto, sésamo y lino (0% grasas trans con Omega 9), libre de gluten, por 23g. Lote 87, con vto. 05/11/2010.
Barra de cereales con baño de chocolate sabor alfajor de chocolate, reducida en grasas, sin azúcar agregada, con semillas de amaranto (Light, 0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 21g. Lote 94, con vto. 18/11/2010.
Barra de cereales con baño de yogur sabor ananá y coco, reducida en grasas, sin azúcar agregada, con semillas de amaranto (Light, 0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 21g. Lote 87, con vto. 05/11/2010.
Barra de cereales sabor chocolate con baño de chocolate, con semillas de amaranto y chía (0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 23g. Lote 03, con vto. 19/12/2010.
Barra de cereales con baño de yogur, sabor frutilla con semillas de amaranto (0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 23g. Lote 03, con vto. 19/12/2010.
Barra de cereales con yogur, sabor frutos rojos, con semillas de amaranto y lino (0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 23g. Lote 94, con vto. 18/11/2010.
Barra de cereales con yogur, sabor durazno con crema, con semilla de amaranto y lino (0% grasas trans con Omega 9) libre de gluten, por 23g. Lote 38, con vto. 29/08/2010.
La advertencia se basa en una serie de análisis realizados por el INAL-ANMAT sobre muestras originales de las partidas en cuestión. En los estudios se detectó que, a pesar de que en el rótulo de los productos mencionados aparece un distintivo con la leyenda “Alimento libre de gluten. Sin TACC”, el contenido de gluten de los lotes mencionados es superior a 10 mg./kg.
Por lo tanto, existiendo una probabilidad razonable de consecuencias adversas temporarias y/o reversibles en la salud de los consumidores, el retiro del mercado de los lotes citados deberá extenderse hasta el nivel de distribución minorista.¨


Fuente:

jueves, 27 de mayo de 2010

Churros para celiacos..para pasar el frioooooo

En estos días en que el clima no acompaña, la lluvia se hace presente muy a menudo ,nada mejor que tomarse algo bien caliente y comer unos exquisitos CHURROS!!!!.
Por eso gracias a mi amiga cocinera experta Andrea Pini, que siempre es tan generosa con nosotros, voy a compartir con todos mis lectores esta excelente receta de churros sin tacc...
Aquí va..
Ingredientes
Harina premezcla 250 gr.
Leche 200 c.c.
Agua 200 c.c.
Sal 1 cucharadita
Polvo leudante 1 cucharadita
Cáscara de limón
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

Cantidad de porciones: 12

Procedimiento

Poner en un recipiente el agua, la leche, la sal y la cáscara de limón, llevar al fuego hasta que hierva. Colocar en un bol la harina y el leudante, agregar el líquido caliente (retirando previamente la cáscara de limón) y mezclar rápidamente. Si es necesario agregar un poco más de agua caliente. Se deberá formar una pasta, tipo engrudo, bien pegajosa.
Colocar la pasta en el tubo de la churrera, colocar el otro tubo y empujar con fuerza. Cortar los churros aproximadamente de 10/15 cm.
Calentar el aceite en una sartén profunda, el churro se deberá sumergir. Freír los churros hasta que se vean doraditos. Retirarlos y colocarlos en papel absorbente, cubrir con azúcar.
Es importante formar los churros cuando la pasta esté caliente o tibia porque cuando se enfríe comenzará a endurecerse y resultará dificultoso pasar la pasta por la churrera.
Servir tibios o fríos, se pueden rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate
.

Ahora si a disfrutar!!!!!

martes, 4 de mayo de 2010

DIA DEL CELIACO EN NEUQUEN y RIO NEGRO

CENTENARIO


La UNIÓN DE CELIACOS DE CENTENARIO los invita a participar de una caminata a realizarse en conmemoración del día del celiaco.

La misma se ejecutara el día Domingo 9 de Mayo a partir de las 15:30 hs partiendo desde Plaza San Martín hasta Plaza Los Pioneros. La actividad culminara con un evento deportivo, artístico y números sorteos.

Informes: carosocial@yahoo.com.ar

NEUQUEN


La Asociación de Celíacos de Neuquen( ACEN) comunica que realizará una Campaña de Difusión de la Problematica de la Enfermedad Celíaca en Olascoaga y sarmiento de 16 a 19 hs.los días 3,4 y 5 .


Además el sábado 8 a las 16.00 hs se festejarán el día con una reunión donde compartimos algún alimento apto que lleve cada uno. También asistirá la Dra. Miele, gastroenterológo de la ciudad de Neuquén.

Finalmente se realizarán sorteos

1º premio: un set de elementos de cocina
2º premio : alimentos para celiacos
3º premio :una torta sin tacc de chocolate.

Informes: acennqn@hotmail.com

CINCO SALTOS

El día 5 de Mayo se realizará una "MATEADA SIN GLUTEN", en salón de la UNTER, a partir de las 16 hs. con algunos espectáculos (baile árabe, español, saxo y guitarra, y grupo de folclore).

VIEDMA
Se realizará una charla sobre enfermedad celíaca y nutrición a cargo de las Dras. Rosana Vega y Mirtha Maldonado y posteriormente un taller de cocina.
Será el sábado 8 de mayo a las 15 hs en el CADEM, Urquiza 941.

Belén: 15546754
Fernanda: 15651191
Guadalupe: 432663 - 15579322

sábado, 1 de mayo de 2010

viernes, 30 de abril de 2010

DIA DEL CELIACO


Se aproxima el 5 de Mayo, "DIA INTERNACIONAL DEL CELIACO".
Un día en el que personalmente siento una vibración especial......
Es cierto que todos los días, los que son celíacos o quienes tenemos algun familiar, luchamos principalmente por la inclusión y por una sociedad mas justa.
Pero en este día tan especial pareciera que se alzan aún mas nuestras voces, que el apretón de manos es más fuerte , que nuestro corazón late mas rápido, porque necesitamos ser escuchados, porque queremos y creemos en un cambio que nos beneficie a todos, y porque en este día nos juntamos, nos acercamos....

Un
5 de Mayo del año 2007, nació la idea de una suelta de globos que se realizó al mismo tiempo en varios lugares de nuestro país.Por aquel entonces se luchaba por la LEY CELIACA.
Un año después, el
Abrazo en el Congreso de la Nación, fue un momento único e irrepetible.
Asi fue como en el 2008, los diputados declararon este día de interès nacional bajo el nºde Resolución Nº 126/308.
Al final del 2009, logramos que nuestros diputados sancionen la tan ansiada ley, Ley celiaca Nª26.588.
Hoy tenemos que redoblar nuestro esfuerzo, porque ahora necesitamos pedir su reglamentación.

Por eso por estos días quiero aprovehcar este espacio para difundir todas las actividades relacionadas con el DIA DEL CELIACO.
Para que nadie se pierda alguna actividad que se realice en su barrio, pueblo o ciudad...
Para que estemos más unidos, porque tengo la certeza que de esta forma muchos serán nuestros logros..